茶客喝茶永無止境，喝慣了名山古寨的生茶，自然就有試試名山古寨熟茶的想法。
早期沒有名山古寨的熟茶一是成本不劃算，二是技術(shù)有瓶頸。眾所周知，發(fā)酵熟茶會有15%左右的損耗，同樣的原料做生茶要比做熟茶多出不少。拿名山古寨去做熟茶，虧得可不是一丁半點。賠本的生意沒人做，尤其是利潤比較高的古樹茶。
以前發(fā)酵技術(shù)沒現(xiàn)在成熟，一個渥堆少說也要幾噸的毛茶，這與名山古寨那點產(chǎn)量完全不搭，想喝名山古寨也不現(xiàn)實。隨著離地發(fā)酵，竹筐發(fā)酵等技術(shù)的出現(xiàn)，名山古寨的熟茶也逐漸多了起來。
喝茶只在當(dāng)下，存茶卻要千秋。那這名山古寨的熟茶是只能喝當(dāng)年還是要喝陳年的?這幾年老熟茶也經(jīng)常會出現(xiàn)茶人的視野當(dāng)中，時不時也有茶界大佬發(fā)表一些對老熟茶的評論。關(guān)于老熟茶的收藏也算是當(dāng)今市場的一大熱門話題。就目前的行情來看，主要交易的老熟茶都是大益7572、中茶7581這類經(jīng)典產(chǎn)品，其價格也不算高，屬于投資茶中的旁枝末節(jié)。當(dāng)名山古寨的熟茶加入其中后，整體情況已經(jīng)發(fā)生了根本的改變。這類產(chǎn)品到底能不能大量收藏?
從喝的角度來說，這根本不是問題。既然老熟茶都已經(jīng)有了，名山古寨的熟茶放個幾十年，那就是名山古寨老熟茶。大家最關(guān)心的還是市場，畢竟以茶養(yǎng)茶才是資深茶客的目標。普洱茶收藏的兩大核心一是稀缺，二是品質(zhì)。名山古寨的老熟茶，只要是正品這稀缺性就有了，有7572、7581這些老熟茶做例子，名山古寨的熟茶只有更好，所以品質(zhì)方面的不用考慮。唯一要考慮的就是市場的認可度，這點在于藏茶的人身上，大家若一同推廣，則名山古寨的熟茶就值得收藏，如果只想著分一杯羹而穩(wěn)坐釣魚臺，這茶藏了也就能自己喝了。
做茶看茶商，藏茶看茶客。名山古寨的熟茶值不值得收藏，茶客自己說的算!
作者丨天火
攝影丨吉星坦羅
